Nektarin, bol miktarda lif içeren bir meyve olduğu için sindirim sistemini rahatlatır. İçerisindeki lutein gözler için besleyicidir. Bol miktarda doğal antioksidan, karotenoid, polifenol ve C vitamini barındırır. Bu özellikleri sayesinde vücudun bağışıklığını artırarak birçok hastalıktan korunmayı sağlar.

Şeftali ile tadı çok benzese bile nektarin daha sert olduğu için reçel yapmaya daha uygun bir meyvedir. Nektarinlerimiz günü birlik toplanır, kabukları soyularak büyük dilimlere ayrılır ve uygun miktarda şeker eklenerek bir iki saat dinlenmeye bırakılır. Meyve biraz suyunu bırakınca ocağa alınır kaynama başlayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynama başladıktan sonra kısık ateşte meyve şeklini kaybetmeden kontrollü bir şekilde üretim tamamlanarak dolum yapılır.